Lo Pan Ner – une fête sous le signe du pain
Le week-end du 18 au 19 octobre 2025, la première édition valaisanne de Lo Pan Ner s'est déroulée à Erschmatt. Des équipes de boulangers villageois de tout le canton se sont réunies dans les montagnes ensoleillées de Loèche pour présenter et déguster leurs pains faits maison et célébrer ensemble leur passion.
L'ambiance était animée, joyeuse et les échanges animés : la devise « Le pain qui unit », sous laquelle se déroulaient les festivités, ne pouvait mieux convenir à l'événement. Qu'ils soient francophones ou germanophones, jeunes ou moins jeunes, de nombreux amateurs de pain ont fait le pèlerinage à Erschmatt pour célébrer l'art de la fabrication traditionnelle du pain dans un four communautaire.
Le samedi 18 octobre, dans 15 villages valaisans, du pain a été cuit selon la tradition locale dans les fours banaux. Les visiteurs ont pu y suivre la fabrication du pain, le déguster et l'acheter ; selon les lieux, une petite buvette et d'autres activités étaient proposées.
À Erschmatt, un groupe de six personnes a transformé 100 kg de farine de seigle en 150 pains de seigle. Pour ce faire, le four banal vieux de 400 ans a été chauffé. Les visiteurs sont venus assister au processus et acheter l'un des pains fraîchement préparés.
Le point culminant a eu lieu le dimanche. De nombreux représentants et représentantes des 15 villages se sont rendus à Erschmatt, apportant leur propre pain. Celui-ci a été disposé pour la dégustation et l’admiration dans une exposition installée dans une salle d’information du bâtiment polyvalent. La diversité des formes, des tailles et des saveurs était étonnante.
Le jury a ensuite procédé à l’évaluation des pains. En raison de la grande variété, il a renoncé à établir un classement chiffré des produits de boulangerie et a préféré donner à chaque groupe de boulangers un retour personnalisé, afin que le prochain Lo Pan Ner puisse peut-être offrir des pains encore plus savoureux.
Dans le cadre d’une action de solidarité, les équipes de boulangers des villages ont également apporté d’autres pains destinés à la vente. Le produit de cette vente sera reversé à Blatten, dans le Lötschental, qui aurait dû participer au Lo Pan Ner.
Dans la salle polyvalente, les invités ont pu savourer un menu trois services ou un raclette, tandis que les bénévoles servaient les visiteurs avec différentes boissons. Après le repas, plusieurs activités ont été organisées autour du village d’Erschmatt : une visite guidée au jardin botanique et au village, une découverte de l’Heliodom et du carillon d’Erschmatt, ainsi qu’une rencontre avec les célèbres moutons à nez noir.
Même si aucun classement des pains n’a été établi, l’association Erlebniswelt Erschmatt, en tant qu’hôte, a reçu à la fin, lors d’une cérémonie solennelle, le trophée itinérant sous la forme d’une Butillja. Ce récipient en bois restera désormais 364 jours à Erschmatt. Lors de la deuxième édition du Lo Pan Ner, à l’automne 2026, dans la vallée de Bagne, la Butillja sera remise au prochain hôte au Bas-Valais.