Féveallis - Projet pour le développement une filière bio pour les céréales, les légumineuses et les fèveroles en Valais
Les fèves ou féveroles constituaient autrefois une importante source de protéines dans toute la région alpine, mais elles sont aujourd’hui tombées dans l’oubli. Quinze anciennes variétés valaisannes de féveroles sont conservées dans le jardin variétal d’Erschmatt et utilisées dans le cadre de projets de recherche. Ces variétés sont également cultivées par des agriculteurs et agricultrices, et un nouveau projet consacré à ces féves valaisannes a été lancé cette année.
Le projet « Féveallis » a pour objectif de mettre en place une filière bio pour les céréales, les légumineuses et les fèveroles en Valais, en testant des variétés locales adaptées aux conditions du sol. Des pionniers testent la culture des anciennes variétés valaisannes, tandis que des partenaires issus de la transformation et de la restauration collective développent de nouveaux produits et mettent en place un réseau régional. Le projet est dirigé par le jardin variétal d’Erschmatt en collaboration avec l’Institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL) et mis en œuvre en partenariat avec le Parc naturel de Pfyn-Finges, BioValais, des agriculteurs et des établissements de restauration collective Dans le cadre du programme « Projet modèle de développement territorial durable » (MoVo) le projet bénéficie du soutien de la commune de Loèche, du Canton du Valais, du Service de l’agriculture et du Secrétariat d’État à l’économie (SECO). L’objectif est de mettre en place en Valais une chaîne de valeur durable et reproductible qui renforce la biodiversité, la santé et la valeur ajoutée locale, et qui serve de modèle pour d’autres régions.
Début février, la cérémonie de lancement s'est déroulée à l'école d'agriculture de Châteauneuf, en présence de tous les partenaires ainsi que de représentant.es du MoVo. Au cours des trois prochaines années, des essais en plein champ et de transformation, des dégustations, des manifestations et des visites de champs seront organisés. De plus amples informations seront publiées sur le site web de l'association et sur celui du FiBL.
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