Gaumen und Gastronomie

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Roggen ist ein Nahrungsmittel. Die Stiftung Roggen stellt in Erschmatt Roggenprodukte her und betreibt ein Restaurant. Mehr hier.

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Stiftung Roggen Schweiz

Rezepte haben wir schon etliche ausprobiert, Sie finden hier viele Ideen, was mit Roggen gekocht und gebacken werden kann.

Die Gommer Erbse und mehrere Sorten von Grossbohnen (auch Ackerbohnen, Saubohnen, Puffbohnen genannt) werden im Sortengarten angebaut. Es sind alte Kulturpflanzen des Alpenraums. Rezepte dazu finden Sie hier.