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Arten und Sorten von Kulturpflanzen im Sortengarten Roggen war früher das Getreide, das im Wallis am meisten angebaut wurde. Er passt gut zur kargen Landschaft der Walliser Berge. Seine Körner (Bild) sind gelb, anderes als die grauen Körner der heute üblichen Roggensorten. Vom Walliser Roggen sind noch rund ein Dutzend Sorten erhalten geblieben. Anders ist dies bei Weizen oder Gerste, von denen es mehrere Hundert verschiedene Sorten gibt, alle aus dem Wallis. Daneben werden im Sortengarten auch Grossbohnen, Suppenerbsen, Hirse, Mais, Kartoffeln und andere traditionelle Nahrungspflanzen angebaut. Von den meisten Arten sind mehrere Sorten erhalten geblieben und werden so angebaut, dass sie sich nicht vermischen. |
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